Eletrický konvektomat Mychef Cook Compact 6 GN 1/1 T

JEDNODUCHÉ OVLÁDANIE PRE VYNIKAJÚCE A PRESNÉ VÝSLEDKY Tento ovládací panel sa tak ľahko používa, že má iba základné tlačidlá na rýchle a efektívne varenie. Vyberte režim varenia, nastavte potrebné parametre a ide sa, je to. Jednoduché použitie a efektívne na varenie.

Popis:
Profesionálna kompaktná kombinovaná parná a konvekčná rúra od MyChef, určená pre malé až stredné gastro kuchyne, kde je priestor obmedzený, no požiadavky na výkon vysoké. Tento model kombinuje konvekčné, parné aj zmiešané varenie s intuitívnym ovládaním, automatickým čistením a pokročilými technológiami pre stabilné a konzistentné výsledky pri každom cykle.

Balenie: 1 ks

Vlastnosti:

Kompaktný dizajn vhodný do obmedzených priestorov profesionálnych kuchyní.

Kapacita: 6 × GN 1/1 plechov (multilevel vodiace). 12-6-4 GN 1/1

Ovládací panel: Elektronický, intuitívny, s pamäťou až 40 receptov a viacerými fázami varenia v programe.

Automatický čistiaci systém CleanDuo – jednoduchá a efektívna údržba.

Thermal Stability Control (TSC): homogénna tepelná stabilita s minimálnym kolísaním teploty (± 0,2 °C).

MultiSteam systém: generovanie pary od 30 °C pre rovnomerné a šetrné varenie. Hustá para z 30 °C len za 45 sekúnd s MultiSteam; najrýchlejší systém výroby a riadenia pary na trhu, generuje paru 5-krát rýchlejšie ako rúra s bojlerom

Možnosť UltraVioletSteam (voliteľné): sterilizovaný čistá para bez patogénov.

Režimy varenia:
• Konvekcia (30 °C – 260 °C)
• Zmiešané / Combi (30 °C – 260 °C)
• Para (30 °C – 130 °C)

Regenerácia a nízkoteplotné varenie: manuálne.

DryOut Plus: aktívne odvodnenie pary.

SmartWind: inteligentné riadenie systému ventilátora.

Dvojité sklo dvierok pre lepšiu izoláciu a ľahké čistenie.

Viacero možností napájania (400 V trojfázové).

Technické údaje:

Rozmery (Š × H × V): / 760 × 632 × 625 mm (transversal)

Hmotnosť: 73 kg

Výkon: 7,3 kW

Počet porcií denne: až 100 jedál podľa režimu a použitia.

Usmernenia GN: multilevel pre pohodlnú manipuláciu s viacerými úrovňami.

Použitie:

Profesionálne kuchyne reštaurácií, hotelov, cateringových služieb či bufetov.

Pečenie, dusenie, varenie v pare, regenerácia hotových jedál.

Ideálny pre malé a stredné kapacity s potrebou vysokokvalitného varenia pri obmedzenom mieste