Popis
Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304; reliéfna komora so zaoblenými rohmi pre jednoduché čistenie.
Sklenené dvierka, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať si rúru so závesmi na druhej strane.
Odkvapkávacia miska na kondenzáciu s odtokom vo dverách.
2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu, s 3 rýchlosťami (min. 1 500 ot./min., max. 2 800 ot./min.).
Produkcia pary: priame striekanie, 10 stupňov (0 – 100 %), elektronicky ovládané.
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou – farebný, 7-palcový Všetky parametre a funkcie sú označené číslami alebo ikonami.
1-bodová teplotná sonda zaisťuje neustálu kontrolu parametrov pečenia a pečenia.
Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie do vodorovnej polohy v rúre.
Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekčná para (kombi).
Možnosť ovládania kondenzátu a rastovej komory z úrovne ovládacieho panela.
Systém automatického čistenia v 4 programoch: ekologický, štandardný, intenzívny, oplachovací.
Dodatočné funkcie:
-Predhrievanie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota.
-Viacúrovňová: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, v rôznych časoch tepelného spracovania.
-Skrinka na uchovanie: Uchovanie uvarených pokrmov pri servírovacej teplote.
-Chladenie: rýchle ochladzovanie komory, aby sa umožnila rýchla zmena aktuálne uvareného produktu.
Varenie s funkciou DELTA T: varenie so sondou na zachovanie konštantného rozdielu medzi teplotou vo vnútri produktu a teplotou vo vnútri rúry. To pomáha vyhnúť sa vplyvu príliš vysokej teploty na výrobok.
Patentované systémy Tecnoeka:
-Airflowlogic: prepracovaný vychyľovač na zlepšenie cirkulácie vzduchu; umožňuje rovnomerné pečenie na každej úrovni.
-Humilogic: voda striekaná za ventilátorom zaisťuje vysokú úroveň vlhkosti s nižšou spotrebou vody, nielen že znižuje spotrebu vody, ale tiež prináša prirodzenú chuť a arómu z riadu.
Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP.
Programovateľné: uloženie 100 programov (vzorcov), až 10 krokov v každom.
Programovanie posunutého štartu až o 24 hodín.
Nastavenie prevádzkového času až na 11 h 59 min alebo nepretržitej prevádzky.
Ochrana proti prehriatiu.
Kapacita komory: 7 podnosov GN 1/1 (nie sú súčasťou súpravy).
Výstup: 105 – 140 jedál denne.
Odolnosť voči vode: IPX 4.
Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C.
Rozstup podpier: 68 mm. Podpery podnosu určené pre nádoby GN 1/1.
Výrobky, ktoré sa pripájajú k rúre:
-základňa (kód: 229521),
-kapota (kód: MKKC711),
-zostávajúca súprava (kód: MKS11).
Sklenené dvierka, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať si rúru so závesmi na druhej strane.
Odkvapkávacia miska na kondenzáciu s odtokom vo dverách.
2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu, s 3 rýchlosťami (min. 1 500 ot./min., max. 2 800 ot./min.).
Produkcia pary: priame striekanie, 10 stupňov (0 – 100 %), elektronicky ovládané.
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou – farebný, 7-palcový Všetky parametre a funkcie sú označené číslami alebo ikonami.
1-bodová teplotná sonda zaisťuje neustálu kontrolu parametrov pečenia a pečenia.
Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie do vodorovnej polohy v rúre.
Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekčná para (kombi).
Možnosť ovládania kondenzátu a rastovej komory z úrovne ovládacieho panela.
Systém automatického čistenia v 4 programoch: ekologický, štandardný, intenzívny, oplachovací.
Dodatočné funkcie:
-Predhrievanie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota.
-Viacúrovňová: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, v rôznych časoch tepelného spracovania.
-Skrinka na uchovanie: Uchovanie uvarených pokrmov pri servírovacej teplote.
-Chladenie: rýchle ochladzovanie komory, aby sa umožnila rýchla zmena aktuálne uvareného produktu.
Varenie s funkciou DELTA T: varenie so sondou na zachovanie konštantného rozdielu medzi teplotou vo vnútri produktu a teplotou vo vnútri rúry. To pomáha vyhnúť sa vplyvu príliš vysokej teploty na výrobok.
Patentované systémy Tecnoeka:
-Airflowlogic: prepracovaný vychyľovač na zlepšenie cirkulácie vzduchu; umožňuje rovnomerné pečenie na každej úrovni.
-Humilogic: voda striekaná za ventilátorom zaisťuje vysokú úroveň vlhkosti s nižšou spotrebou vody, nielen že znižuje spotrebu vody, ale tiež prináša prirodzenú chuť a arómu z riadu.
Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP.
Programovateľné: uloženie 100 programov (vzorcov), až 10 krokov v každom.
Programovanie posunutého štartu až o 24 hodín.
Nastavenie prevádzkového času až na 11 h 59 min alebo nepretržitej prevádzky.
Ochrana proti prehriatiu.
Kapacita komory: 7 podnosov GN 1/1 (nie sú súčasťou súpravy).
Výstup: 105 – 140 jedál denne.
Odolnosť voči vode: IPX 4.
Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C.
Rozstup podpier: 68 mm. Podpery podnosu určené pre nádoby GN 1/1.
Výrobky, ktoré sa pripájajú k rúre:
-základňa (kód: 229521),
-kapota (kód: MKKC711),
-zostávajúca súprava (kód: MKS11).
Vlastnosti:
Gradácia: 10
Výška (mm): 850
Teplotný rozsah od (°C): 30
Počet ventilátorov: 2
Teplotný rozsah do (°C): 270
Príkon (vstup) (W): 10400
Rúry na pečenie: 1
Dĺžka (mm): 730
Hodnota kapacity: 7
Rozstup medzi nosníkmi zásobníkov (mm) : 68
Šírka (mm): 849
Napätie: 400
Vnútorná šírka (mm): 370
Časovač: 12
Maximálna nosnosť: 4
Vnútorná dĺžka (mm): 590
Vnútorná výška (mm): 575
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás:
Konvektomat Millennial Black Mask Gastro 7× GN 1/1, elektrický, Tecnoeka, Millennial Black Mask, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm
3103,04 €
2522,80 € bez DPH
