Popis
Konštrukcia a komora na pečenie vyrobené z nehrdzavejúcej ocele AISI 304; reliéfna komora so zaoblenými rohmi pre jednoduché čistenie.
Sklenené dvierka, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať si rúru so závesmi na druhej strane.
Odkvapkávacia miska na kondenzáciu s odtokom vo dverách.
2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu, s 3 rýchlosťami (min. 1 500 ot./min., max. 2 800 ot./min.).
Produkcia pary: priame striekanie, 10 stupňov (0 – 100 %), elektronicky ovládané.
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou – farebný, 7-palcový Všetky parametre a funkcie sú označené číslami alebo ikonami.
1-bodová teplotná sonda zaisťuje neustálu kontrolu parametrov pečenia a pečenia.
Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie do vodorovnej polohy v rúre.
Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekčná para (kombi).
Voliteľné: automatický čistiaci systém v 4 programoch: ekologické, štandardné, intenzívne, oplachovanie (systém je štandardom v elektrických rúrach v plynových a kompaktných linkách).
Dodatočné funkcie:
-Predhrievanie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota.
-Viacúrovňová: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, v rôznych časoch tepelného spracovania.
-Skrinka na uchovanie: Uchovanie uvarených pokrmov pri servírovacej teplote.
-Chladenie: rýchle ochladzovanie komory, aby sa umožnila rýchla zmena aktuálne uvareného produktu.
Varenie s funkciou DELTA T: varenie so sondou na zachovanie konštantného rozdielu medzi teplotou vo vnútri produktu a teplotou vo vnútri rúry. To pomáha vyhnúť sa vplyvu príliš vysokej teploty na výrobok.
Patentované systémy Tecnoeka:
-Airflowlogic: prepracovaný vychyľovač na zlepšenie cirkulácie vzduchu; umožňuje rovnomerné pečenie na každej úrovni.
-Humilogic: voda striekaná za ventilátorom zaisťuje vysokú úroveň vlhkosti s nižšou spotrebou vody, nielen že znižuje spotrebu vody, ale tiež prináša prirodzenú chuť a arómu z riadu.
Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP.
Programovateľné: uloženie 100 programov (vzorcov), až 10 krokov v každom.
Programovanie posunutého štartu až o 24 hodín.
Nastavenie prevádzkového času až na 11 h 59 min alebo nepretržitej prevádzky.
Ochrana proti prehriatiu.
Kapacita komory: 5 podnosov 600 × 400 mm (nie sú súčasťou súpravy).
Výstup: 108 – 180 jedál/na.
Odolnosť voči vode: IPX 4.
Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C.
Rozstupy podpier podnosu: 80 mm.
Výrobky, ktoré sa pripájajú k rúre:
-čistiaci systém (kód: MKWT),
-sonda (kód: EKSCS),
-stojan (kód: 229538),
-kondenzačný odsávač pár (kód: MKKC610)
-zostávajúca súprava (kód: MKS64),
--odolná látka (kód: MKLM1064).
Sklenené dvierka, 2-vrstvové, s gravitačným vetraním, pánty na pravej strane, s blokádou pri otvorení na 60°, 90°, 120°, 180° pre bezpečnú prevádzku; možnosť objednať si rúru so závesmi na druhej strane.
Odkvapkávacia miska na kondenzáciu s odtokom vo dverách.
2 ventilátory s funkciou automatického spätného chodu, s 3 rýchlosťami (min. 1 500 ot./min., max. 2 800 ot./min.).
Produkcia pary: priame striekanie, 10 stupňov (0 – 100 %), elektronicky ovládané.
Ovládací panel s dotykovou obrazovkou – farebný, 7-palcový Všetky parametre a funkcie sú označené číslami alebo ikonami.
1-bodová teplotná sonda zaisťuje neustálu kontrolu parametrov pečenia a pečenia.
Regulované nožičky pre ideálne vyrovnanie do vodorovnej polohy v rúre.
Varenie/pečenie v 3 režimoch: konvekcia, para, konvekčná para (kombi).
Voliteľné: automatický čistiaci systém v 4 programoch: ekologické, štandardné, intenzívne, oplachovanie (systém je štandardom v elektrických rúrach v plynových a kompaktných linkách).
Dodatočné funkcie:
-Predhrievanie: predhriatie komory o +30 °C viac, ako je nastavená teplota.
-Viacúrovňová: možnosť varenia rôznych jedál za rovnakých podmienok, v rôznych časoch tepelného spracovania.
-Skrinka na uchovanie: Uchovanie uvarených pokrmov pri servírovacej teplote.
-Chladenie: rýchle ochladzovanie komory, aby sa umožnila rýchla zmena aktuálne uvareného produktu.
Varenie s funkciou DELTA T: varenie so sondou na zachovanie konštantného rozdielu medzi teplotou vo vnútri produktu a teplotou vo vnútri rúry. To pomáha vyhnúť sa vplyvu príliš vysokej teploty na výrobok.
Patentované systémy Tecnoeka:
-Airflowlogic: prepracovaný vychyľovač na zlepšenie cirkulácie vzduchu; umožňuje rovnomerné pečenie na každej úrovni.
-Humilogic: voda striekaná za ventilátorom zaisťuje vysokú úroveň vlhkosti s nižšou spotrebou vody, nielen že znižuje spotrebu vody, ale tiež prináša prirodzenú chuť a arómu z riadu.
Vybavená portom USB – na sťahovanie údajov HACCP.
Programovateľné: uloženie 100 programov (vzorcov), až 10 krokov v každom.
Programovanie posunutého štartu až o 24 hodín.
Nastavenie prevádzkového času až na 11 h 59 min alebo nepretržitej prevádzky.
Ochrana proti prehriatiu.
Kapacita komory: 5 podnosov 600 × 400 mm (nie sú súčasťou súpravy).
Výstup: 108 – 180 jedál/na.
Odolnosť voči vode: IPX 4.
Teplotný rozsah: od 30 °C do 270 °C.
Rozstupy podpier podnosu: 80 mm.
Výrobky, ktoré sa pripájajú k rúre:
-čistiaci systém (kód: MKWT),
-sonda (kód: EKSCS),
-stojan (kód: 229538),
-kondenzačný odsávač pár (kód: MKKC610)
-zostávajúca súprava (kód: MKS64),
--odolná látka (kód: MKLM1064).
Vlastnosti:
Gradácia: 10
Výška (mm): 850
Hodnota kapacity: 6
Teplotný rozsah od (°C): 30
Počet ventilátorov: 2
Teplotný rozsah do (°C): 270
Príkon (vstup) (W): 10400
Rúry na pečenie: 1
Dĺžka (mm): 850
Šírka (mm): 1035
Rozstup medzi nosníkmi zásobníkov (mm) : 80
Napätie: 400
Časovač: 12
Maximálna nosnosť: 4
Vnútorná dĺžka (mm): 710
Vnútorná šírka (mm): 551
Vnútorná výška (mm): 575
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás:
Konvektomat Millenial Black Mask Bakery 6× 600×400 mm, elektrický, Tecnoeka, 400V/10400W, 850x1035x(H)850mm
3521,24 €
2862,80 € bez DPH
