Teplovzdušná rúra - Mychef Bakershop AIR-S -4 x 600x400 mm

Bakershop je konvektomat s nastaviteľnou vlhkosťou špeciálne vytvorený na pečenie pečiva a pekárenských výrobkov, čo znamená, že si môžete nastaviť percento potrebnej vlhkosti na základe jedla, ktoré sa má piecť, a zaistiť tak bezchybné varenie. Po nastavení jeho automatický systém priameho vstrekovania vlhkosti poskytuje počas varenia správne množstvo pary, aby sa zabránilo vysychaniu jedla vo vnútri.

Získajte chrumkavú a chrumkavú dobrotu pri každom pečení vďaka systému SteamOut , ktorý odstraňuje prebytočnú vlhkosť počas varenia a vytvára pokrmy so šťavnatým vnútrom a chrumkavou polevou lahodnoucou v ústach .

Vo svojej pekárni naprogramujte až 40 receptov s jednou, dvoma alebo tromi fázami. Táto funkcia je ideálna na štandardizáciu výroby a dosiahnutie konzistentných výsledkov vo všetkých receptúrach. Spravujte všetky svoje pekárne pomocou diaľkového ovládania bez ohľadu na to, koľko miest prevádzkujete. Náš cieľ je vždy rovnaký: štandardizovať výsledky .