Konvektomat MyChef cook PRO10 GN 1/1
Mychef COOK
Rúra pre tých, ktorí chcú viac, za menej
Mychef COOK je profesionálny konvektomat, ktorý varí ako vy: bez komplikácií , s praktickosťou. Jeho inovatívna technológia varenia, optimalizované ovládanie a odolné materiály z neho robia ideálne vybavenie pre reštaurácie, hotely, stravovacie zariadenia a školy.
Mychef COOK je kombinovaná rúra s tromi režimami varenia: konvenčným, kombinovaným a parným. Jeho technológia SmartClima Plus automaticky upravuje úroveň vlhkosti v rúre, vstrekuje alebo odsáva paru pre dokonalé varenie zakaždým. A jeho inteligentné systémy MultiSteam, UltraVioletSteam a DryOut Plus sa koordinujú tak, aby dosiahli čo najkonzistentnejšie varenie a tie najšťavnatejšie jedlá.
To znamená nekonečný potenciál varenia. Môžete opekať, variť, opekať, smažiť, dusiť, variť vo vákuu, dehydrovať, údiť atď.
Čistá, sterilizovaná para
S patentovaným systémom tvorby pary UltraVioletSteam je výstup pary absolútne čistý a sterilizovaný aj pri veľmi nízkych teplotách. Získajte čistú a hustú paru vďaka ultrafialovej technológii, ktorá eliminuje všetky prítomné mikroorganizmy.
Chrumkavý, neprekonateľný zlatý povrch a textúry
-
Perfektné grilovanie
-
Chrumkavé textúry
-
Rovnomerné zhnednutie
Ultra rýchly systém predhrievania
Využite svoj čas naplno s ultrarýchlym systémom predohrevu , ktorý čo najrýchlejšie dosiahne požadovanú teplotu vo varnej komore a podporí úsporu energie. Tento ultrarýchly systém predohrevu vám umožní vyhnúť sa zbytočnému čakaniu, využiť čas predohrevu a začať variť pri optimálnej teplote pre každý recept.
Špičkové čistenie, 100% sterilizované
Inteligentný samoumývací systém, ktorý automaticky a s najhospodárnejšími nákladmi na jedno umývanie na trhu odstraňuje všetky druhy nečistôt. Navyše s patentovanou technológiou UltraVioletSteam je vaša rúra 100% bez baktérií a pripravená na ďalšie pečenie.
3 režimy varenia:
pečenie(od 30º do 260ºC)
Zmiešané: konvekcia + para (od 30º do 260ºC)
para (od 30º do 130ºC)
SmartWind. Rýchlejšie a úplne homogénne varenie vďaka inteligentnému systému riadenia smeru otáčania a 2 rýchlostiam turbín
MultiSteam. Patentovaná technológia dvojitého vstrekovania pary, 5-krát hustejšia a rýchlejšia ako u tradičných kotlov alebo systémov s priamym vstrekovaním
DryOut Plus. Aktívne odsávanie vlhkosti z varnej komory vďaka nízkotlakovej technológii. Chrumkavé a zlaté ultrarýchle a dokonalé
MyCare. Automatický čistiaci systém
Automatické chladenie. Ultra rýchle a bezpečné chladenie pre čistenie MyCare
Automatické predhrievanie. Ultra rýchle predhriatie
Manuálna regenerácia
C-vodidlá s ľahko čistiteľným systémom proti prevráteniu
LED obrazovka
Vizuálny a akustický signál ukončenia varenia
LED osvetlenie Minimálna spotreba a maximálna výdrž
Dvere s dvojitým sklom s nízkymi emisiami, skladacie a ľahko sa čistia
Vysoko odolná varná komora z nehrdzavejúcej ocele AISI 304 18/10 so zaoblenými hranami, plne zváraná, s odtokom a integrovaným sifónom
Zásobník vody s automatickým vyprázdňovaním aj pri otvorených dverách
Rukoväť a plastové komponenty s antibakteriálnou úpravou
Ochrana IPX5 proti striekajúcej a tryskajúcej vode
KAPACITA10 x 1/1 GN
ROZMERY Šírka: 760 mm Hĺbka: 710 mm Výška: 1022 mm
VZDIALENOSŤ MEDZI VODIČAMI 68 mm
HMOTNOSŤ 102 kg
VÝKON (KW) 18,6kW
NAPÄTIE (V / Ph / Hz) 400 / 3L + N / 50-60
ODPORÚČANÉ STRAVOVANIE ZA DEŇ 80 – 160